• Creveți cu chimichurri afumat

    April 15, 2021Oana

    N-am mai mâncat până acum așa, dar mi s-a părut că un sos chimichurri adaptat, adică mai acru și puțin mai afumat, ar merge cu niște creveți. Și a mers chiar foarte bine. Abia aștept să mai fac. Creveții sunt tare gustoși și au o carne foarte delicată. Mie îmi plac enorm și îi prefer îndeosebi pe cei proaspeți și gătiți întregi. Asta pentru că aroma este muuult mai intensă și mai plăcută. E puțină bătaie de cap cu decorticatul la masă, dar o dată ce ai prins schema, merge mai ușor. Plus că, așa mi se pare că mă…

    Citește
  • Chiftelute din carne de vita cu sos de smantana

    Chifteluțe pufoase cu sos alb

    March 20, 2021Oana

    Am pregătit pentru voi niște chifteluțe pufoase și suculente din carne tocată de vită cu parmezan și verdețuri. Jumătate le-am făcut la tigaie și jumătate la cuptor, ca să puteți alege. Le-am mai pregătit un sos alb de smântână cu sos worcester și parmezan. Asta pentru că sosul worcester merge ca o mănușă la vită. 🙂 Înainte de a vă apuca de gătit, vă recomand să scoateți carnea din frigider cu 15-20 de minute înainte. Asta ca atunci când le puneți în tigaia fierbinte sau în cuptor, să se gătească corect, în timpul indicat de mine și să iasă gustoase.…

    Citește
  • Varză roșie călită

    March 4, 2021Oana

    Varza roșie călită e o garnitură minunată de toamnă-iarnă. E sănătoasă, frumoasă, are gust aromat și dulceag și merge bine cu fripturi, cârnați, cu un pește gras, cartofi sau tofu. Dar înainte să o împrieteniți cu alte bunătăți în farfurie, trebuie să o gătiți. Pentru asta e nevoie de varza roșie, un măr dulce, cu un rol foarte important, puțin ulei și cimbru. Mai trebuie să știți că v-ar ajuta un cuțit mare și bine ascuțit la tăiatul verzei și o oală de vreo 4-5l cu fundul gros și capac. În rest, răbdare la amestecat în oală, îndeosebi spre final.

    Citește
  • Piept de pui umplut cu mozzarella in sos de ardei copti

    Pui mozzat cu sos de ardei copți

    February 18, 2021Oana

    Pui rumenit frumos, umplut cu mozzarella și scăldat în sos cremos de ardei copți. Bun de te lingi pe degete! Tare îmi mai plac mie ardeii copți și toamna îmi pregătesc câțiva pentru iarnă, adică îi coc și îi pun la congelator. Nu cumva să rămân fără. Dar și dacă rămân, îi coc repede pe tigaia mea de grill, că ies ca pe grătar și nici nu fac mizerie. De data asta, n-a fost cazul. Am avut și am făcut sosul ăsta minunat în care am plasat doi piepți de pui rumeni, umpluți cu mozzarella. Asta pentru că pieptul de…

    Citește
  • Aripioare de pui in stil thailandez, cu arahide

    Aripioare de pui în stil thai

    December 18, 2020Oana

    Pentru că am văzut în magazin lemongrass proaspăt, mi-am amintit de aripioarele ce le-am mâncat în Asia. Am încercat să reproduc rețeta și zic eu că mi-a ieșit același gust. 🙂 Sunt dulci, acrișoare, ușor sărate. Yummy! Pentru cei dintre voi care nu ați mai gustat lemongrass, să știți că are o aromă foarte proaspătă care aduce destul de mult cu cea de lime și puțin cu cea de usturoi. Conține fier, acid folic, potasiu, magneziu, zinc și fosfor și are multe întrebuințări medicinale. La această rețetă e musai să folosim lemongrass proaspăt. Pentru că cel uscat și măcinat nu…

    Citește
  • Mamaliga cu ciuperci și branza la cuptor

    Mămăligă cu ciuperci la cuptor

    November 10, 2020Oana

    Uuu, ce bine pică mâncarea asta pe timp de toamnă rece! 🙂 Chiar dacă nu am mai reușit să ajung în pădure la cules de ciuperci, am gătit-o cu champignoane brune (că mi se par mai aromate ca cele albe) și a ieșit delicioasă. Se face simplu, în maxim 30 de minute și cu doar câteva ingrediente. Pentru cine nu are salvie în casă (nici măcar pentru ceai), poate renunța la ea sau o poate înlocui cu cimbru. De asemenea, la final eu am presărat și niște semințe rumene de floarea-soarelui și dovleac. Asta pentru că îmi place cum merg…

    Citește
  • Mâncare indiană de fasole roșie

    October 13, 2020Oana

    De obicei îmi gătesc Chana Masala, care este o mâncare de năut (chana) cu un mix de condimente masala. Acest mix se folosește cam la orice curry. De data asta, conform poftelor avute și respectate :D, am înlocuit năutul cu fasolea, am potrivit puțin diferit condimentele și am adăugat lapte de cocos. A ieșit această mâncare foarte bună și aromată, pe care te invit și pe tine să o faci. Este vegană, plină de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, adică are toți macro-nutrienții de care corpul nostru are nevoie zilnic. Nu mai zic (dar zic) că este tare simplu de…

    Citește
  • Spätzle cu bacon și blue cheese

    September 26, 2020Oana

    Îmi plac foarte pastele astea nemțești și, din fericire, se găsesc și la noi. Eu le cumpăr de la Lidl (costă 4.39 lei o pungă de 500g), dar am mai văzut și la Carrefour. Se pot face și de casă, doar că durează, iar eu încerc să vă propun rețete cât mai scurte, ca să mai facem și altceva decât bucătărit. 😉 Rețeta este cât se poate de simplă și gustoasă. Pe lângă pastele astea, mai ai nevoie de bacon (de preferat, ușor afumat), de blue cheese sau gorgonzola, ceapă și usturoi.

    Citește
  • Quesadilla cu carne tocată de vită, legume și brânză

    Quesadilla cu vită și brânză

    July 20, 2020Oana

    Quesadilla cu carne de vită tocată și brânză este minunat de gustoasă! Am gătit-o într-o vineri seara și am plecat cu ea la niște prieteni să ne bucurăm împreună de gustul americano-mexican, atât de intens și plăcut. Se gătește în 30 de minute și partea bună dacă ai musafiri, e că se poate reîncălzi la cuptor (dar nu mai târziu de 5 ore de când a fost gătită). Iar să spun drept, reîncălzită a fost de fapt, chiar mai ușor de mâncat, că se mai lipește și nu curge bunătatea din ea, chiar când s-o duci la gură:)). Se prepară…

    Citește
  • Mâncare de vinete cu carne tocată

    July 10, 2020Oana

    O mâncare super gustoasă cu carne și vinete, care seamănă nițel la gust cu musacaua. Se poate găti cu carne tocată de porc, de vită sau de curcan și merge bine cu un strop de iaurt grecesc deasupra și cu un ardei iute verde lângă. La rețeta asta am pregătit și varianta vegană aici: https://gastron.ro/rețete/mancare-mediteraneana-de-legume, iar dacă cei dragi pentru care gătești masa sunt împărțiți în vegani/carnivori, ca să nu prepari 2 rețete diferite, cel mai simplu și eficient este să gătești rețeta vegană, separat să gătești carnea conform instrucțiunilor de aici și după ce adaugi roșiile cuburi în sos…

    Citește
  • Salata vegetariana cu porumb dulce in lapte si avocado

    Salată de porumb cu avocado

    July 6, 2020Oana

    O salată consistentă, în stil mexican, cu porumb dulce, avocado, ardei gras, ceapă roșie și un dressing cremos și gustos. Se gătește rapid și se mănâncă repede. 🙂

    Citește
  • Mâncare mediteraneană de legume

    June 29, 2020Oana

    O mâncare de vară super-gustoasă, cu multe legume și o aromă care să ne amintească de mare și soare. E la fel de bună și caldă, și rece, și goală, și cu pâine, lipie, orez, ori couscous. Iar dacă mănânci lactate, să știi că merge bine și cu un strop de iaurt grecesc deasupra. 😉

    Citește
  • Tocăniță de fasole cu mangold

    June 26, 2020Oana

    Mangoldul sau sfecla elvețiană (swiss chard) are virtuți culinare și medicinale, fiind folosită preponderent în bucătăria mediteraneană. Și deși îi zice elvețiană, planta își are originile în Sicilia. Teoria zice ca ar fi primit acest nume, ori de la botanistul elvețian Gaspard Bauhin, în sec. XVI, ori de la botanistul neamț Karl Koch, în sec XIX.  De ce e mangoldul atât de sănătos? Pentru că are de peste 700 de ori valoarea recomandată de vitamina K și de 200 de ori cea de vitamina A. Frunzele tinere se pot mânca crude în salată sau sandwich, dar cele mari și mature…

    Citește
  • Ai Stir Fry

    June 23, 2020Oana

    Pentru că am primit de la For Fresh o grămadă de produse locale, m-am gândit să fac cu ele ceva deosebit, care să le pună în valoare și care să meargă și pe căldură și pe frig, cum nu mai știm ce-i cu vremea asta. 😀 Așa am ajuns la un stir fry. Și pentru că am gătit o cină pentru prieteni, la aceeași mâncare, am făcut două variante: una cu carne și una vegană. I-am dat numele de “Ai Stir Fry”, pentru că “ai” înseamnă “dragoste” în mandarină. Și da, iubesc stir fry-ul! Că e rapid, versatil și delicios.…

    Citește
  • Curry de mazăre

    June 17, 2020Oana

    Îmi place foarte mult mazărea și o gătesc în multe feluri, iar rețeta asta este una dintre preferatele mele, pentru că pune atât de bine mazărea în valoare. Gustul ei dulce combinat cu cel acrișor-picant-răcoritor al ghimbirului, cu aromele exoticei Indii, cu prospețimea pătrunjelului și cremozitatea laptelui de cocos, fac din acest curry o adevărată răsfățare culinară.

    Citește
  • Porc cu ciuperci și smântână

    June 15, 2020Oana

    Această rețetă cu pulpă de porc și sos cremos de smântână cu ciuperci, se prepară tare simplu și în doar 30 de minute. Este o mâncare sățioasă și reconfortantă, care se mănâncă fie cu pâine, fie cu o garnitură de mămăligă, orez sau paste. Ce e fain, e că o poți prepara dinainte, pentru că e bună și a doua zi, reîncălzită.

    Citește
  • Mangold sotat cu apio

    June 11, 2020Oana

    Mangoldul (sfecla elvețiană) este la mare căutare datorită valorilor nutriționale extraordinare pe care le are. Frunzele acestei plante minune, se pot mânca fie crude, fie gătite. Curde sunt puțin amărui, gătite, devin mai dulci, gustul fiind destul de asemănător cu al urzicilor. Noi astăzi le gătim cu apio, ceapă și usturoi. 

    Citește
  • Gnocchi cu pesto de busuioc

    June 10, 2020Oana

    Nu știu dacă e om pe lumea asta care să nu iubească gnocchii. Sunt pufoși, ușor gumoși, delicioși. În plus, se gătesc repede (2 minute!). Om fiind și eu, pofta m-a făcut să-mi gătesc la prânz gnocchi cu pesto de busuioc și roșii uscate. Iar ca să nu fie cu supărare, am două variante la rețeta asta: una pentru cei dintre voi care preferă pastele cremoase și una pentru cei care le preferă mai uscate. O să vedeți la punctul 4 că se bifurcă drumul. Până atunci, să începem cu începutul…

    Citește
  • Tigaie cu praz, cartofi și smântână

    June 5, 2020Oana

    O mâncare savuroasă pentru prânz sau mic-dejun, cu praz, cartofi și un sos de smântână cu muștar care merge de minune. Se sfințește totul cu mărar proaspăt, iar pentru un plus de consistență și aromă, se pot sparge și două ouă deasupra.

    Citește
  • Taco cu pui, legume și sos de iaurt

    Chicken Taco

    June 3, 2020Oana

    Pentru un prânz sau cină cu iz mexican, acest taco cu pui, pico de gallo și sos de iaurt este absolut delicios și se prepară în doar 25 de minute.

    Citește
  • Bol cu năut și avocado

    May 26, 2020Oana

    Un bol plin de sănătate: cu proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați care asigură 75% din totalul aportului zilnic de fibre. Dar pe lângă că e sănătos și sățios, mai este și foarte gustos, iar sosul de susan îl desăvârșește.

    Citește
  • Tocana cu carne de porc si fasole alba

    Tocăniță mexicană cu porc și fasole

    April 20, 2020Oana

    O mâncare țărănească, dar nu de la Rădeana, ci taman din El Riachuelo. 😀 Tocăniță de porc în stil mexican – care merge la fel de bine și cu vită – se mănâncă cu pâine proaspătă, tortilla sau nachos de porumb.

    Citește
  • Risotto cu gorgonzola și nuci

    Risotto cu gorgonzola și nuci

    April 15, 2020Oana

    Risotto cremos cu gorgonzola și miez de nucă crocant, super consistent și delicios. Pentru cine nu știe, risotto-ul se face cu răbdare și stând lângă cratiță. Asta pentru că orezul arborio are nevoie de timp pentru a elibera amidonul care îl face atât de cremos. De aceea, e necesar să ai ingredientele pregătite și odată ce ai pus oala pe foc, să stai lângă ea, să pui supa trepatat și să amesteci des, dar nu chiar încontinuu. În caz că ai emoții că nu-ți iese perfect, am scris un articol despre Cum se face risotto.

    Citește
  • Fiesta Chicken

    April 12, 2020Oana

    Dacă vrei să organizezi o fiesta, adună-ți prietenii în jurul tigăii și savurați această rețetă mexicană atât de consistentă și gustoasă. Se prepară în doar 30 de minute.

    Citește
  • Pui cu smântână și usturoi verde

    April 9, 2020Oana

    O rețetă rapidă și super simplu de preparat cu piept de pui rumenit la tigaie, alături de un sos cremos de smântână cu usturoi și verdeață.

    Citește
  • Pui cu ciuperci și lapte de cocos

    Pui cu ciuperci și lapte de cocos

    April 5, 2020Oana

    O rețetă asiatică cu pulpe de pui dezosate, ciuperci și lapte de cocos. Este aromată și simplu de preparat. În mod normal, se mănâncă fără garnitură, dar dacă vrei totuși ceva, merge cu pâine prăjită și/sau orez.

    Citește
  • Porc cu ardei stir fry

    Porc cu ardei stir fry

    April 3, 2020Oana

    Dacă ai ardei prin casă și puțin porc… Dacă ți-e dor de o mâncare chinezească dulce-acrișoară… Pune-ți șorțul și hai să gătim că e simplu! 😉

    Citește
  • Tortellini cu brânză și sos de smântână

    Tortellini cu brânză și smântână

    April 2, 2020Oana

    O rețetă delicioasă, super rapidă și cu puține ingrediente, pe care o poate face oricine. Tortellini umpluți cu brânză și scăldați în sos cremos de smântână. Ce poate fi mai bun?

    Citește
  • Pulpe de pui cu miere și lămâie

    March 30, 2020Oana

    Pulpe de pui rumenite bine și apoi scăldate într-un sos dulce-acrișor, delicios și lipicios. Bună tare rețeta asta și deloc complicată. Înainte de a începe gătitul, îți recomand să scoți cât mai repede carnea din frigider, să apuce să stea vreo 15-20 de minute la temperatura camerei. Asta ca să te asiguri că atunci când îi faci cunoștință cu tigaia, nu-i dă cu răceală. Așa va face crustă faină, iar în interior va fi suculentă și fragedă. 😉

    Citește