Pisto este o mâncare de legume de origine spaniolă. Se prepară cu ceapă, roșii, vinete, dovlecei, ardei și ulei de măsline. Se servește ca fel principal, ori garnitură, ori cu ouă la micul dejun.
Pisto este la fel de bun ca și ghiveciul nostru, caponata italienilor, ratatouille-ul francezilor și merită încercat pentru că, desigur, gustul diferă.
Recomandări
- Pentru a obține cel mai bun gust, folosiți legume de sezon.
- Gătiți acest preparat într-o cratiță de fontă, dacă aveți. Că și ghiveciul nostru parcă iese mai bun la ceaun, nu!? Eu l-am gătit în wok, a ieșit foarte bun și în el.
- Secretul celui mai bun pisto este ca înainte de a găti toate legumele împreună, să rumeniți separat vinetele, apoi ardeii și apoi dovleceii.