ardei

  • Salată de roșii cu ardei și telemea

    Ce să zic la salata asta, decât că e mega simplă și mega delicioasă!? În mod normal, nici nu m-aș fi gândit să o pun, crezând că toată lumea o face. Dar cum niște prieteni mi-au cerut rețeta și m-au sfătuit să pun mai multe astfel de salate pe blog, iacă-tă! 🙂 Cu ce o fac: roșii gustoase, ardei kapia bun, telemea de capră, de oaie, bivoliță sau vacă. Adică, de care am în dotare. Dar dintre toate, o prefer pe cea de capră. Mai pun ulei adevărat de măsline, sare. Uneori, adaug și mărar verde sau oregano uscat. Recomandări:…

    Vezi rețeta
  • Conopidă cu ardei și caju stir fry

    O rețetă vegană, rapidă și gustoasă, în stil asiatic. Cu buchete de conopidă, ardei grași colorați, morcov, ceapă verde și caju crocant. Toate trase la tigaie pe foc iute și învăluite apoi într-un sos plin de umami. Pentru garnitură, cel mai bine mi se pare că merge un orez fiert…

    Vezi rețeta
  • Cartofi dulci cu legume și brânză

    Acesta este un preparat foarte gustos și sățios, cu arome de bucătărie mexicană. Se prepară ușor, la tigaie și pentru legume vom folosi cartofi dulci, ardei gras roșu, puțină ceapă și usturoi. Punem și boabe de porumb dulce la conservă, că merg foarte bine cu restul ingredientelor. Iar sosul care…

    Vezi rețeta
  • Ceafă de porc la tigaie, cu ardei și ceapă

    Să mai gătim ceafa de porc și altfel decât tradiționala friptură cu cartofi pai! Iar rețeta asta e tare bună și culmea e că a mers bine cu sos tzatziki și lipie prăjită. Adică am făcut un fel de stir fry asiatic, un sos grecesc și am mâncat cu lipie…

    Vezi rețeta
  • Gnocchi de cartofi cu sos romesco

    O rețetă vegetariană, în care bucătăria italiană s-a cuplat cu cea spaniolă. 🙂 Foarte gustoasă rețeta și simplă. De gnocchi poate știți, poate nu. Sunt un fel de paste, mici bucățele de aluat preparat din făină de grâu, ou, cartofi și sare. Acești gnocchi îi găsiți în supermaketuri la refrigerate,…

    Vezi rețeta
  • Tocăniță caraibiană de fasole

    Toată lumea mănâncă tocănițe, inclusiv locuitorii și pirații de la Marea Caraibilor. Le place și lor fasolea, cum îmi place și mie, doar că ei o fac diferit, cu ingrediente locale. Laptele de cocos e unul dintre ele și ați fi surprinși ce bine merge cu fasolea. Rețeta e vegană,…

    Vezi rețeta
  • Salată cu piept de pui și fasole roșie

    Iată încă o salată pentru un bufet suedez cu preparate reci, făcute în avans ca să vă bucurați și voi de party. E bună și de luat la birou pe post de prânz, căci e foarte sățioasă. Eu am făcut-o dintr-un piept de pui recuperat dintr-o supă. Pe lângă carne…

    Vezi rețeta
  • Porumb cu brânză la cuptor

    Dacă tot a fost Ziua Recunoștinței, eu sunt recunoscătoare pentru rețeta asta a americanilor. De regulă, ei o gătesc pentru această zi specială și o servesc pe post de încă o garnitură pe masa îmbelșugată. E foarte simplă, se face la cuptor și rezultă o mâncare la caserolă gustoasă și…

    Vezi rețeta
  • Tăiței chow mein cu legume și arahide

    O rețetă vegană făcută la wok, cu tăiței, zucchini, ardei, morcovi, ceapă și arahide. Și, bineînțeles, un sos dulceag-sărat-acrișor-ușor picant. Ca la fiecare mâncare stir fry, prima dată vom pregăti ingredientele, căci odată ce aprindem focul, totul trebuie să meargă super rapid. Dacă nu ați citit încă articolul meu Cum…

    Vezi rețeta
  • Pisto – ghiveci de legume spaniol

    Pisto este o mâncare de legume de origine spaniolă. Se prepară cu ceapă, roșii, vinete, dovlecei, ardei și ulei de măsline. Se servește ca fel principal, ori garnitură, ori cu ouă la micul dejun. Pisto este la fel de bun ca și ghiveciul nostru, caponata italienilor, ratatouille-ul francezilor și merită…

    Vezi rețeta
  • Pui cu ardei și smântână

    O mâncare pentru prânz sau cină foarte simplă și gustoasă pe care eu o fac ba cu piept de pui, ba cu pulpe de pui dezosate. Recomandări prețioase 😀 Așa cum am spus și în alte rețete, nu uitați să aduceți puiul la o temperatură apropiată de cea a camerei,…

    Vezi rețeta
  • Lasagna vegetariană la tigaie

    Această rețetă simplă este pentru toți iubitorii de lasagna. Cu zucchini, sos de roșii, ardei, multă brânză și busuioc, este cina perfectă pentru sezonul însorit. E consistentă, dar lejeră cu arome de Italia la malul mării. Așa că, dacă vă e poftă de o lasagna, dar nu aveți chef să…

    Vezi rețeta
  • Tocăniță de porc cu vin roșu

    Mie îmi plac tocănițele, mai ales când vremea e friguroasă și mohorâtă. Și pe lângă că e comfort food, îmi place că te poți juca la preparare, punând ce-ți trece prin cap. O poți adapta și pe parcurs, așa încât nu prea o dai greș cu aceste tocănițe. Acum, pentru…

    Vezi rețeta
  • Salată clasică de ardei copți

    Recunosc că salata asta de ardei copți, care e și preferata mea, am descoperit-o în Banat. Clasică ar fi, dar iată că la mine în familie se făcea mai simplu și mai fad. Iar cele (tot clasice) din restaurante erau și sunt prea oțețite, cu ardeii prea puțin vedete. Mi-ar…

    Vezi rețeta
  • Mâncare cremoasă de ardei copți

    Rețeta asta delicioasă cu ardei copți, roșii, ceapă și smântână, am primit-o de la prietena mea, Iuliana, care mi-a promis că o să-mi placă la nebunie. Așa a și fost, chiar dacă nu m-am putut abține să nu o adaptez (doar puțin) la stilul meu. Și pentru că iubesc ardeii…

    Vezi rețeta
  • Sos romesco

    Sosul romesco este un sos spaniol cu origini catalane. Inițial, pescarii de aici îl preparau ca să-l mănânce cu pește. Dar, cu timpul, sosul a început să fie acompaniat de pui, curcan, vită, legume coapte, ori pe grătar (vinete, dovlecel, cartofi, conopidă). Mai e savurat alături de brânză, măsline, ouă…

    Vezi rețeta
  • Vinete cu ardei stir fry

    O rețetă de sezon simplă, sănătoasă și mai ales gustoasă. Am făcut-o cu vinete, ardei, ceapă și usturoi. Bineînțeles și ca tot asiaticul, am preparat și un sos aromat care să se potrivească bine cu legumele.  Ca și recomandări ar fi să folosești vinete tinere și mici, pentru că sunt…

    Vezi rețeta
  • Muhammara

    Muhammara este o pastă vegană din Orientul Mijlociu care se face din ardei copți, nuci, pesmet, ulei de măsline și câteva condimente. Muhammara, pronunțat „mahmara”, înseamnă „roșu”. Are un gust dulceag, ușor afumat, puțin acrișor și opțional, picant. Se servește ca antreu cu pâine prăjită sau lipie rumenită și dă…

    Vezi rețeta
  • Salată de porumb cu avocado

    O salată consistentă, în stil mexican, cu porumb dulce, avocado, ardei gras, ceapă roșie și un dressing cremos și gustos. Se gătește rapid și se mănâncă repede. 🙂

    Vezi rețeta
  • Tofu stir fry cu tăiței

    O rețetă asiatică rapidă, cu tofu, morcovi, ardei și arahide (sau nuci caju), care merge de minune cu tăiței sau orez.

    Vezi rețeta
  • Ardei dulci umpluți cu brânză

    O rețetă delicioasă, ușoară și rapidă cu ardei dulci mini copți și brânză topită de căldură. Pentru a avea și o textură crocantă, am adăugat prosciutto rumenit, dar la fel de bine merge și baconul.

    Vezi rețeta
  • Porc cu ardei stir fry

    Dacă ai ardei prin casă și puțin porc… Dacă ți-e dor de o mâncare chinezească dulce-acrișoară… Pune-ți șorțul și hai să gătim că e simplu! 😉

    Vezi rețeta
  • Paste cu sos de ardei copți

    Nu-i mare lucru să faci un sos de ardei copți delicios, chiar și fără parmezan sau smântână. Așa cum nu-i mare brânză să fierbi niște paste. Și pentru că aveam ardei copți la congelator și îmi era dor de paste, am încropit această rețetă super rapidă și gustoasă. Dacă tu…

    Vezi rețeta