Lasagna vegetariană la tigaie

Metodă

• 1)

  Curăță de coajă ceapa și usturoiul, scoate cotorul și semințele de la ardei, taie capetele la zucchini. Spală toate legumele.

• 2)

  Pe un tocător, pune foile de lasagna și taie-le în fâșii pe lung, de cam 2-3 cm grosime.

• 3)
  • Taie dovlecelul felii pe lung de 1 cm grosime, apoi din felii fă bastonașe tăind pe lat și tot cam de 1 cm grosime.
  • Taie ardeiul pe lățime, în bețișoare de 1 cm grosime.
  • Toacă în cubulețe mici ceapa, iar usturoiul taie-l felii subțiri.
• 4)

  Pregătește o tigaie mare cu capac. Pune-o pe foc mediu și varsă în ea uleiul. Când uleiul s-a încins, pune dovlecelul, ardeiul, ceapa și usturoiul.

• 5)

  Presară pe legume sare după gust, amestecă și lasă pe foc să se gătească vreo 6-7 minute, amestecând din când în când.

• 6)

  Dă focul la mic și adaugă în tigaie roșiile cuburi cu sos, mierea/zahărul și apa. Pune fâșiile de lasagna peste, acoperind toată suprafața frumos și uniform. Cu o lingură afundă pastele în sosul din tigaie. Acoperă cu capac.

• 7)

  Până se gătesc pastele (cam în 7-8 minute), taie mozzarella în felii subțiri, apoi spală frunzele de busuioc și pune-le pe un șervet.

• 8)

  Din când în când, mai ridică capacul la tigaie ca să amesteci ușor. Când pastele sunt “al dente”, cu un dos de lingură, întinde ricotta în tigaie pe toată suprafața. Peste ea pune feliile de mozzarella.

• 9)

  Acoperă cu capac și mai lasă 3-4 minute, după care stinge focul și trage tigaia deoparte. Când vezi că mozzarella s-a topit, mâncarea e gata. Mai presară puțină sare de e nevoie, frunzele de busuioc și împarte frățește pe farfurii.