• Pasta de avocado

    Guacamole cu rodie

    December 8, 2020Oana

    Guacamolele ăsta e o variantă sănătoasă, fie că ține loc de antreu, fie că-i mic-dejun sau gustare. E din Mexic, dar dus până-n Orientul Mijlociu, că lumea e mare iar aromele circulă și se combină. Și pentru că e așa sănătos, îl puteți mânca liniștiți cu nachos de porumb. Asta dacă nu țineți la dietă, caz în care luați vreo 2 foi de tortilla și tăiați-le în triunghiuri. Rumeniți-le la tigaie sau cuptor. Avocado-ul ce-l folosiți la rețetă, e bine să fie copt. Iar cel care sigur e coapt, e ală ready-to-eat, adică are coaja maro și ondulată. Cu cele…

    Citește
  • Oua coapte cu bacon si ardei

    Ouă coapte cu bacon și ardei

    October 24, 2020Oana

    Un mic-dejun de duminică, consistent și delicios. E o mâncare care te scapă de resturile din frigider, pentru că necesită cantități mici de ingrediente. Și cum mie nu-mi place risipa, după inspecția de final de săptămână, cam fac rețeta asta că merge repede și e simplu de preparat. Iar posibilitățile sunt multe. În loc de ardei poți pune roșii uscate, ciuperci călite, spanac. Sau ceapă caramelizată (vezi aici cum se face) care merge bine cu o brânză sărată. În loc de bacon, cârnați, resturi de la friptură, ori nicio carne. La brânză am scris mai jos ce și cum și…

    Citește
  • Struguri si prune coapte cu mascarpone

    Struguri și prune coapte cu cremă de mascarpone

    October 15, 2020Oana

    O rețetă care cinstește recolta de toamnă. Mirosul de fructe coapte mă transportă acasă, la caldura căminului, când afară vremea era rece și mohorâtă. Asta pentru că toamna, în camera casei în care iarna nu se făcea focul în sobă, bunica punea pe dulapuri și în straturi de ziare, mere, pere, gutui, struguri, prune. Așa mâncam noi fructe până în iarnă, ba gutuile și merele chiar în iarnă. Și de cele mai multe ori, le mâncam coapte cu unt și zahăr. Un desert atât de simplu, pe care îl adoram și care îmi trezește cele mai frumoase amintiri.

    Citește
  • Frittata cu dovlecel, porumb și praz

    August 19, 2020Oana

    Dacă tot este sezonul lor, am făcut o frittata la cuptor cu dovlecel, porumb dulce și praz. E fain că se prepară simplu, destul de rapid și se poate mânca și caldă și rece. Ca la orice frittată, i-am adăugat ouă, lactate și am condimentat-o cu boia afumată și piper alb măcinat, că tare bine merg cu porumbul. Iar dacă nu ai unde să iei porumb în lapte, se pot folosi și boabe de porumb dulce la conservă, scurse bine de apă și trase la tigaie doar 1-2 minute, în loc de 5-7 cât e nevoie pentru porumbul proaspăt. Ce…

    Citește
  • Pasta de peste afumat cu crema de branza, smantana, hrean, lamaie si marar

    Pastă de pește afumat

    July 29, 2020Oana

    O pastă de pește, atât de simplă și cu un gust atât de rafinat! Se poate folosi orice pește afumat, fie el hering, macrou, somon, păstrăv, crap sau orice alt înotător mut și comestibil. Nu conține maioneză și nici ulei, doar cremă de brânză, smântână, pastă de hrean, lămâie și mărar. Că o mănânci cu cei dragi ca antreu, ca mic dejun, gustare între mese sau gustare de party, cu pâine proaspătă, prăjită, ori biscuiți sărați, e o bucurie culinară pentru iubitorii de pește. O poți prepara și în avans, pentru că rezistă la frigider cam 3-4 zile. Iar în…

    Citește
  • Friganele cu bacon și brânză

    June 24, 2020Oana

    Întotdeauna friganelele o să-mi amintească de copilărie și de mama. Adoram să le simt mirosul dimineața și să le mănânc cu poftă, cu zahăr sau dulceață, lângă o cană de lapte cu cacao. Acum, mi le gătesc singură și uneori îmi place să le fac sărate. Cum este această rețetă, absolut delicioasă, cu bacon și cașcaval. Sper să îți placă la fel de mult și cine știe, poate chiar să creeze niște amintiri frumoase, ție și celor dragi. 

    Citește
  • Peanut Butter Strawberry Cup

    June 18, 2020Oana

    În rețeta asta vă propun o combinație interesantă: căpșuni proaspete cu unt de arahide, biscuiți și frișcă. Îmi place mult nu doar pentru că se prepară rapid, ci și pentru complexul de arome: dulce-acrișor-sărat și textura ideală, adică și cremoasă și crocantă. 😋 Se poate mânca pe post de desert sau mic-dejun dulce, pentru că are tot ce ne trebuie pentru a ne începe ziua sănătoși și răsfățați.

    Citește
  • Tigaie cu praz, cartofi și smântână

    June 5, 2020Oana

    O mâncare savuroasă pentru prânz sau mic-dejun, cu praz, cartofi și un sos de smântână cu muștar care merge de minune. Se sfințește totul cu mărar proaspăt, iar pentru un plus de consistență și aromă, se pot sparge și două ouă deasupra.

    Citește
  • Căpșuni cu spumă de mascarpone și urdă

    Căpșuni cu spumă de mascarpone

    May 27, 2020Oana

    Un desert simplu și rapid, cu căpșuni, mascarpone, urdă sau ricotta și frișcă. Opțional se pot adauga și biscuiți graham și/sau migdale, că merg bine. 😉

    Citește