Un desert simplu și rapid, cu căpșuni, mascarpone, urdă sau ricotta și frișcă. Opțional se pot adauga și biscuiți graham și/sau migdale, că merg bine. 😉
Căpșuni cu spumă de mascarpone
- Timp
- Descriere
- Imagine
- Ingrediente
- Metodă
- Notă
- Nutriție
- Timp total: 35 minute
- Porții: 2
- Calorii: 610
Ingrediente
- 300 g căpșuni
- 125 g urdă, (sau ricotta)
- 125 g mascarpone
- 100 g smântână dulce , (sau frișcă)
- 1/2 linguriță zahăr pudră, (2,3g sau miere - 7ml)
- 1/2 linguriță zahăr vanilat, (2g)
- 1/2 lingură oțet balsamic, (7,5ml, opțional)
Topping (opțional)
- 4-5 buc biscuiți graham
- 8-12 buc migdale
Metodă
- 1)
Prima dată, asigură-te că smântâna dulce/frișca lichidă este la frigider, rece-rece.
Apoi, varsă într-un vas urda/ricotta, mascarponele, zahărul vanilat și pune mixerul în funcțiune să le amesteci cam 2 minute. Apoi gustă și pune zahărul pudră/mierea, atât cât îți place ție să mânânci de dulce și în funcție și de cât de dulci/acrișoare sunt căpșunile din dotare. Acoperă vasul și dă-l la frigider.
- 2)
Acum tot la mixer bate smântâna/frișca lichidă până devine tare și nu curge din lingură. Dacă nu o ai gata îndulcită, pune-i și zahăr după gust.
- 3)
Spală bine căpșunile și taie-le semirondele sau cuburi. Dacă vrei și ai un oțet balsamic bun, pune 1/2 de lingură peste ele și amestecă.
- 4)
Scoate din frigider mixul de mascarpone cu urdă și frișca bătută, amestecă-le cu o lingură până se împreunează bine. Pregătește 2 vase în care să pui desertul și așază în fiecare câte un strat de căpșuni, peste pune spumă, deasupra iar căpșuni și peste spumă.
Iar ca să fie și ceva crocant, deasupra poți să presari biscuiți graham sfărâmați și/sau migdale sfărâmate și gata. 🙂 Se mănâncă imediat, fără a fi nevoie să mai ții la frigider.
Valori nutriționale/porție
| Calorii | 610 |
| Grăsimi | 53g |
| Saturate | 32g |
| Monosaturate | 14.1g |
| Polisaturate | 1.9g |
| Carbohidrați | 18g |
| Fibre | 3g |