Salată simplă de primăvară

Câteva ingrediente și câteva minute sunt de ajuns ca să obținem o salată cu gust proaspăt de primăvară.

Salată simplă de primăvară

Printează rețeta

Salată simplă de primăvară

  • Timp total: 10 minute
  • Porții: 2
  • Calorii 106

Ingrediente

Verdețuri:

  • 1/2 căpățână salată verde
  • 1/2 legătură pătrunjel verde
  • 1/2 legătură mărar verde
  • 1 fir ceapă verde

Vinegretă:

  • 2-3 linguri ulei de măsline, (30-45ml)
  • 1 lingură suc proaspăt lămâie, (15ml)
  • 1/2-1 linguriță muștar clasic, (2,5-5ml)
  • 1/4 linguriță sare, (1,5g)
  • 1/4 linguriță zahăr, (1g)
  • 1/4 linguriță usturoi granulat, (0,25g, opțional)

Metodă

  • 1)

    Taie mustața de la ceapa verde și frunzele veștejite dacă prezintă. Spală bine-bine toate verdețurile, frunză cu frunză, fir cu fir. Scutură-le bine și lasă-le nițel la zvâtat.

  • 2)

    Înainte să facem emulsia, vezi ce fel de muștar ai. Dacă ai unul mai light, care nu are un gust foarte pronunțat de muștar, poți folosi 1 linguriță. Dacă ai unul mai pronunțat (cum ar fi muștarul Dijon), folosește doar 1/2 linguriță, că ușor suplimentezi decât scoți.

    Într-un borcănaș sau bol, pune toate ingredientele pentru vinegretă (aka emulsie) și amestecă-le bine-bine timp de 1-2 minute. Gustă să vezi dacă mai vrei să adaugi ceva (gen sare, suc de lămâie sau zahăr).

  • 3)

    Ia un bol mare și frumos. Cu mâna, rupe frunzele de salată și lasă-le să se prăbușească în bol.

  • 4)

    Pe un tocător, taie ceapa verde rondele (bulb + frunze), toacă apoi frunzele de mărar și pătrunjel. Zvârlă-le și pe ele în bolul cel măreț. Amestecă-le, apoi sfințește-le cu vinegreta. Amestecă bine și timp de vreo 5 minute dă-i pace ca să apuce să se aromeze fiecare frunză verde. 

    Atât! Ca să fii fresh, mănâncă cât e proaspătă.

Notă

Porțiile din rețetă sunt gândite pentru side dish. Dacă ți-ai propus să mănânci doar salată, fără acompaniament, atunci din cantitatea de ingrediente de mai sus, îți iese 1 porție. Iar dacă vrei să fie mai consistentă, adaugă și niște semințe/nuci (gen miez de dovleac, miez de floarea-soarelui, migdale sau caju).

Valori nutriționale/porție

Calorii106
Grăsimi11g
Saturate1.6g
Monosaturate8.3g
Polisaturate1.3g
Carbohidrați1.9g
Zahăr0.7g
Fibre0.6g

2 Comments

  • Alina Cristina

    October 7, 2020 at 9:08 am

    Super fresh salata aceasta! Nu ma mai satur sa o combin cu puiul cu miere si lamaie! Imi place la nebunie combinatia rezultata din gustul dulce al puiului si cel usor acrisor al dressingului salatei!

    1. Oana

      October 7, 2020 at 9:49 am

      E una din preferatele mele. 🙂 Mă bucur că îți place și ție, Alina!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rețeta precedentă Rețeta următoare