Pui cu sos de tarhon

Metodă

• 1)

  Taie pieptul de pui în ½ pe grosime să-l faci fileuri nu foarte subțiri, condimentează-l cu sare și piper, apoi lasă-l la temperatura camerei să se încălzească câta.

• 2)

  Curăță ceapa și usturoiul de coajă și spală-le bine, împreună cu tarhonul.

  Ceapa tai-o cuburi mici-mici. Usturoiul taie-l felii mai grosuțe.

• 3)

  Ia o tigaie, așaz-o pe foc mediu și varsă în ea 1 lingură de ulei. Când uleiul s-a încins, pune pieptul de pui ordonat frumos și nu suprapus. După 3-4 minute, când se dezlipește de fundul tigăii și este rumen, întoarce-l pe verso și mai lasă-l 2-3 minute. Stinge focul, scoate puiul din tigaie, pune-l pe o farfurie la odihnă și acoperă-l.

• 4)

  Ia o craticioară, varsă 1 lingură de ulei și pune-o pe foc mic. Când uleiul e încins, pune ceapa. Amestecă din când în când până devine translucidă, apoi pune usturoiul și când degajă miros nepământean, pune 30 g cremă de brânză cu 150 ml de smântână. Amestecă.

• 5)

  Toacă frunzele de tarhon și pune-le aproape pe toate în sos (lasă doar o parte pentru ornat). Amestecă bine, pune sare după gust, amestecă iar și când sosul s-a mai îngroșat, oprește focul.

  Pune pe farfurii pieptul de pui și sosul de tarhon fierbinte, presară tarhonul rămas deasupra și mănâncă cu poftă!