• Fasole uriașă cu ciuperci și roșii

    December 8, 2021Oana

    Ce mâncare sățioasă și gustoasă poți să faci fără carne și lactate! Iar rețeta asta este un bun exemplu. 😉 Am pornit de la fasole și ciuperci – că îmi place cum merg împreună – și încetul cu încetul a ieșit mâncarea asta. Am ales să folosesc fasole uriașă (îi mai zice gigant sau gigantes) pentru că e mai cremoasă decât alte soiuri. Dar dacă nu aveți, o puteți înlocui cu orice fel de fasole albă. Cât despre ciuperci, ar fi mai bune champignoanele brune decât cele albe. Sunt mai gustoase. În plus, eu le-am completat și cu o mână…

    Citește
  • Ciuperci cu spanac si leurda

    Ciuperci cu spanac și leurdă

    April 7, 2021Oana

    Toamna întâlnește primăvara, dar și vara aia de pe o plajă exotică. 🙂 Pentru că ciupercile le-am rumenit în ulei de cocos, la care am adaugat mai apoi usturoi verde, spanac și leurdă. Uleiul de cocos este foarte important, pentru că dă o aromă deosebită ce se potrivește mănușă cu restul ingredientelor. Și ca să completez gustul, am presărat și puțină nucșoară, fulgi chili și un strop de suc de lime. Eu le-am mâncat cu mămăligă, dar merg și cu orez. Iar dacă vreți să mergeți mai pe exotic, puteți să fierbeți mălaiul sau orezul în jumătate cantitate lapte de…

    Citește
  • Mamaliga cu ciuperci și branza la cuptor

    Mămăligă cu ciuperci la cuptor

    November 10, 2020Oana

    Uuu, ce bine pică mâncarea asta pe timp de toamnă rece! 🙂 Chiar dacă nu am mai reușit să ajung în pădure la cules de ciuperci, am gătit-o cu champignoane brune (că mi se par mai aromate ca cele albe) și a ieșit delicioasă. Se face simplu, în maxim 30 de minute și cu doar câteva ingrediente. Pentru cine nu are salvie în casă (nici măcar pentru ceai), poate renunța la ea sau o poate înlocui cu cimbru. De asemenea, la final eu am presărat și niște semințe rumene de floarea-soarelui și dovleac. Asta pentru că îmi place cum merg…

    Citește
  • Curcan cu sos de tarhon și ciuperci

    September 3, 2020Oana

    Piept de curcan rumen și fraged în sos cremos de ciuperci și tarhon verde. Este o rețetă care se prepară simplu și rapid, iar mixul de arome este unul fin și delicios. Pentru că tarhonul merge de minune și cu carnea de pasăre, și cu ciupercile și smântâna. În plus, i-am adăugat puțină cremă de brânză ca să potențeze și mai mult toate aromele din rețeta noastră. 😉 Legat de tarhon, trebuie să știi că cel proaspăt este mai puternic decât cel uscat și e recomandat să pui cu măsură, astfel încât să completeze și nu să acopere gustul celorlalte…

    Citește
  • Porc cu ciuperci și smântână

    June 15, 2020Oana

    Această rețetă cu pulpă de porc și sos cremos de smântână cu ciuperci, se prepară tare simplu și în doar 30 de minute. Este o mâncare sățioasă și reconfortantă, care se mănâncă fie cu pâine, fie cu o garnitură de mămăligă, orez sau paste. Ce e fain, e că o poți prepara dinainte, pentru că e bună și a doua zi, reîncălzită.

    Citește
  • Ciuperci cu ceapă caramelizată

    Ciuperci cu ceapă caramelizată

    April 25, 2020Oana

    O rețetă vegană plină de nutrienți, dar cu puține calorii. Poate fi savurată fie cu pâine prăjită ca antreu, fie ca fel principal, alături de o garnitură cum ar fi un piure (de cartofi, fasole), mămăligă, orez sau hummus. Ceapa caramelizată durează mai mult, altfel merge totul lin și simplu. Apropos, dacă vrei să fii AS în caramelizarea cepei, am pregatit aici absolut tot ce trebuie să știi și faci. 😉

    Citește
  • Pui cu ciuperci și lapte de cocos

    Pui cu ciuperci și lapte de cocos

    April 5, 2020Oana

    O rețetă asiatică cu pulpe de pui dezosate, ciuperci și lapte de cocos. Este aromată și simplu de preparat. În mod normal, se mănâncă fără garnitură, dar dacă vrei totuși ceva, merge cu pâine prăjită și/sau orez.

    Citește