• Piept de pui umplut cu mozzarella in sos de ardei copti

    Pui mozzat cu sos de ardei copți

    February 18, 2021Oana

    Pui rumenit frumos, umplut cu mozzarella și scăldat în sos cremos de ardei copți. Bun de te lingi pe degete! Tare îmi mai plac mie ardeii copți și toamna îmi pregătesc câțiva pentru iarnă, adică îi coc și îi pun la congelator. Nu cumva să rămân fără. Dar și dacă rămân, îi coc repede pe tigaia mea de grill, că ies ca pe grătar și nici nu fac mizerie. De data asta, n-a fost cazul. Am avut și am făcut sosul ăsta minunat în care am plasat doi piepți de pui rumeni, umpluți cu mozzarella. Asta pentru că pieptul de…

    Citește
  • Pasta de mazare cu salata de fenicul si burrata

    Pastă de mazăre cu fenicul și burrata

    February 9, 2021Oana

    Mazărea și feniculul fac o pereche ideală. Aroma bândă de anason a feniculului și dulceața primăvăratică a bobului de mazăre se completează atât de bine. Mai pui și o burrata lângă și e răsfățul complet. Pentru rețeta asta delicioasă aveți nevoie de boabe de mazăre fină congelată. Merge și mazăre proaspătă, dacă e abia culeasă din grădină. Altfel, nu prea merge să o folosiți crudă, numai opărită. Dar prin opărire se mai pierde din gust și culoare și nu vrem asta. Legat de fenicul, atunci când îl cumpărați, uitați-vă după un bulb alb, fără pete. Frunzele, dacă există, să fie…

    Citește
  • Caserolă cu varză albă și bacon

    December 13, 2020Oana

    O caserolă foooooarte bună cu varză albă, bacon, brânză și un strat crocant de fulgi de porumb. Este absolut delicioasă și partea faină e că se păstrează crănțăneala și a doua zi. 🙂 Da, e bună și caldă, și rece și ca antreu, și ca mic-dejun. Eu am făcut-o cu bacon, dar merge foarte bine și fără – aviz vegetarienilor. Ca și brânză e nevoie de una destul de grasă, ca să se topească fain la căldurică. Eu am pus ce am avut, adică 1/2 gouda și 1/2 mozzarella (nu proaspătă, cea pentru pizza), dar se poate pune și cașcaval/edam/cheddar.

    Citește
  • Mamaliga cu ciuperci și branza la cuptor

    Mămăligă cu ciuperci la cuptor

    November 10, 2020Oana

    Uuu, ce bine pică mâncarea asta pe timp de toamnă rece! 🙂 Chiar dacă nu am mai reușit să ajung în pădure la cules de ciuperci, am gătit-o cu champignoane brune (că mi se par mai aromate ca cele albe) și a ieșit delicioasă. Se face simplu, în maxim 30 de minute și cu doar câteva ingrediente. Pentru cine nu are salvie în casă (nici măcar pentru ceai), poate renunța la ea sau o poate înlocui cu cimbru. De asemenea, la final eu am presărat și niște semințe rumene de floarea-soarelui și dovleac. Asta pentru că îmi place cum merg…

    Citește
  • Chiftele de conopida cu branza

    Chiftele de conopidă cu feta

    November 4, 2020Oana

    Eu nu prea mă dau în vânt după conopidă, dar făcută pastă cu usturoi, gătită stir fry, murată sau așa, sub formă de chiftea, îmi place mult. Rețeta asta are nevoie doar de câteva ingrediente și se poate face atât la tigaie, cât și la cuptor. Eu am gătit chiftelele și-și, ca să văd diferența. Și pot să spun că le prefer gătite la tigaie. 🙂 Asta nu doar pentru că se fac mult mai repede, dar sunt și mai gustoase. Ca și sfaturi de gătire, ar fi să pui ingredientele uscate. Adică legumele fără apă, iar brânza scursă bine…

    Citește
  • Oua coapte cu bacon si ardei

    Ouă coapte cu bacon și ardei

    October 24, 2020Oana

    Un mic-dejun de duminică, consistent și delicios. E o mâncare care te scapă de resturile din frigider, pentru că necesită cantități mici de ingrediente. Și cum mie nu-mi place risipa, după inspecția de final de săptămână, cam fac rețeta asta că merge repede și e simplu de preparat. Iar posibilitățile sunt multe. În loc de ardei poți pune roșii uscate, ciuperci călite, spanac. Sau ceapă caramelizată (vezi aici cum se face) care merge bine cu o brânză sărată. În loc de bacon, cârnați, resturi de la friptură, ori nicio carne. La brânză am scris mai jos ce și cum și…

    Citește
  • Spätzle cu bacon și blue cheese

    September 26, 2020Oana

    Îmi plac foarte pastele astea nemțești și, din fericire, se găsesc și la noi. Eu le cumpăr de la Lidl (costă 4.39 lei o pungă de 500g), dar am mai văzut și la Carrefour. Se pot face și de casă, doar că durează, iar eu încerc să vă propun rețete cât mai scurte, ca să mai facem și altceva decât bucătărit. 😉 Rețeta este cât se poate de simplă și gustoasă. Pe lângă pastele astea, mai ai nevoie de bacon (de preferat, ușor afumat), de blue cheese sau gorgonzola, ceapă și usturoi.

    Citește
  • Tartă cu brânză și fructe

    Tartă cu brânză și fructe

    July 27, 2020Oana

    O rețetă simplă pentru un desert delicios: tartă cu brânză dulce și fructe la alegere. Zic fructe la alegere, pentru că merge și cu caise sau/și prune, și cu cireșe ori vișine. Mai mult ca sigur, și cu zmeură sau afine. Se prepară în 30 de minute și mai are nevoie de încă 30 de minute să se coacă.

    Citește
  • Friganele cu bacon și brânză

    June 24, 2020Oana

    Întotdeauna friganelele o să-mi amintească de copilărie și de mama. Adoram să le simt mirosul dimineața și să le mănânc cu poftă, cu zahăr sau dulceață, lângă o cană de lapte cu cacao. Acum, mi le gătesc singură și uneori îmi place să le fac sărate. Cum este această rețetă, absolut delicioasă, cu bacon și cașcaval. Sper să îți placă la fel de mult și cine știe, poate chiar să creeze niște amintiri frumoase, ție și celor dragi. 

    Citește
  • Tortellini cu brânză și sos de smântână

    Tortellini cu brânză și smântână

    April 2, 2020Oana

    O rețetă delicioasă, super rapidă și cu puține ingrediente, pe care o poate face oricine. Tortellini umpluți cu brânză și scăldați în sos cremos de smântână. Ce poate fi mai bun?

    Citește
  • Chifteluțe de zucchini

    Chifteluțe de zucchini cu brânză

    March 24, 2020Oana

    O rețetă rapidă de chifteluțe făcute din zucchini, ou, brânză și nițică făină, colorate cu verdeață și servite cu sos de iaurt.

    Citește