peste

  • sos de rosii cu capere si file de baby macrou

    Baby macrou cu sos de roșii uscate și capere

    Am primit în dar o frumuțete de macrou mic și colorat. Proaspăt și filetat. L-am sărat și apoi tamponat cu puțină făină, după care l-am prăjit. De ce l-am dat prin făină și nu l-am prăjit direct? Ca să rămână pielea intactă și să nu se prindă de fundul tigăii. Pentru peștișori am făcut și un sos special pentru vietățile din apă. Unul cu roșii uscate, capere, usturoi, eșalotă și pătrunjel verde. I-am pus și un ardei iute uscat, cât să fie foooarte puțin picant. Voi puneți după gust. Dacă doriți și o garnitură, vă recomand un orez fiert simplu,…

    Vezi rețeta
  • Pește în crustă de mălai cu boia

    Îmi era dor de un pește prăjit în crustă de mălăi. În bucătăria mea nu prea prăjesc pește, prefer să-l fac la cuptor, că nu miroase. Sau înfășurat în hârtie de copt și pus la tigaie cu capac. Dar pofta e poftă, așa că am deschis larg geamul, hota la…

    Vezi rețeta
  • Paste cu somon afumat și sparanghel

    O rețetă elegantă, sănătoasă și rapidă, pe care o puteți face oricând vreți ceva mai deosebit, cu efort minim. Sparanghelul e foarte bun în perioada lui, adică din aprilie la final de iunie. Din punct de vedere calitativ, dar și economic, vă recomand să-l consumați când e în sezon. Și…

    Vezi rețeta
  • Pastă de ton cu avocado

    Dacă vreți ceva bun și consistent de întins pe pâine dimineața, încercați rețeta asta sănătoasă și gustoasă. Pasta am făcut-o din ton la conservă, avocado, ceapă roșie, măsline verzi, mărar, iaurt și lămâie. Rețeta e destul de versatilă, așa că puteți înlocui una-alta. De exemplu, ceapa roșie cu ceapă verde…

    Vezi rețeta
  • Salată norvegiană de cartofi și hering

    În această salată folosim două ingrediente simple și de bază în bucătăria norvegiană: herringul și cartofii. Iar pentru că am luat de la Ikea un borcănaș cu hering marinat cu mărar, m-am hotărât să îl încorporez într-o salată rece cu cartofi fierți. Salata e numai bună ca antreu, dar să…

    Vezi rețeta
  • Chimichurri verde – sos pentru grătare

    Sosul chimichurri este ideal pe pește, pasăre, porc sau vită la grătar ori tigaie. Prospețimea se armonizează perfect cu carnea astfel gătită. Dar merge foarte bine și pe conopidă, dovlecei sau rădăcinoase la grill. Chimichurri vine tocmai de peste ocean, din Argentina și Uruguai. De fapt, e mai degrabă un…

    Vezi rețeta
  • Creveți cu chimichurri afumat

    N-am mai mâncat până acum așa, dar mi s-a părut că un sos chimichurri adaptat, adică mai acru și puțin mai afumat, ar merge cu niște creveți. Și a mers chiar foarte bine. Abia aștept să mai fac. Creveții sunt tare gustoși și au o carne foarte delicată. Mie îmi…

    Vezi rețeta
  • Pește în chipsuri de cocos

    Inițial am vrut să fac peștele în crustă de migdale, dar am constatat cu stupoare că am rămas fără migdale. Și în locul lor, iaca niște chipsuri de cocos mi-au făcut cu ochiul. 😉 Am zis că rău n-are ce să fie și n-a fost deloc rău, a ieșit absolut…

    Vezi rețeta
  • Paste cu ton și sos aromat de roșii

    Pentru iubitorii de pește, această rețetă de paste cu ton este alegerea perfectă, atât pentru prânz, cât și pentru cină. Pastele cu ton și sos de roșii sunt o mâncare consistentă, sănătoasă, care place și copiilor. Iar dacă ai un program super strâns și ești adepta prep-meals, partea bună este…

    Vezi rețeta
  • Pastă de pește afumat

    O pastă de pește, atât de simplă și cu un gust atât de rafinat! Se poate folosi orice pește afumat, fie el hering, macrou, somon, păstrăv sau orice alt înotător mut și comestibil. Nu conține maioneză și nici ulei, doar cremă de brânză, smântână, pastă de hrean, lămâie și mărar.…

    Vezi rețeta