Tocmai din Mexic vine această tocăniță consistentă, picantă, aromată, caldă și fresh în același timp. Este perfectă pentru anotimpul rece și pentru mesele mari, cu lumea dragă în jurul lor. Deși rețeta diferă de la o regiune geografică la alta, după cum zice și numele, ardeii chili sunt nelipsiți. Cel mai des, se gătește cu carne tocată de vită și asta pentru că, prin anii 1500, spaniolii au dus primele văcuțe în America. 🙂 Totuși, în zilele noastre, sunt și variante cu carne de porc, mix vită-porc, vegetariene și chiar vegane. Eu fac un Chili vegan cu linte roșie, dacă…
vita
-
Vezi rețetaCând ți-e poftă de sarmale, dar n-ai chef să le împachetezi și nici să faci o oală plină, ajungi să te gândești la soluții mai ușoare. Și așa au ieșit aceste sarmale la tigaie, cu același gust ca cele clasice. Cel puțin, mie așa mi se par. Că doar sunt…
-
Vezi rețetaVita Sichuan sau Szechuan este o mâncare picantă cu carne de vită, legume și sos. Denumirea vine de la regiunea chinezească și, în traducere, Sichuan înseamnă 4 râuri. Bucătăria de acolo e una bazată pe mâncăruri foarte picante. Iuțeala e dată, de regulă, de usturoi, ghimbir, ardei iute și piperul…
-
Vezi rețetaUn sos bun pentru carnea de rață, vită, vânat și porc. Adică o carne dulce. Sosul are un gust bogat, ușor astringent și o consistență nici prea lichidă, nici prea groasă. Iar culoarea, ce să vă spun!? E superbă! Un roșu închis ca vinul ăla bun. Fiind iarnă, eu am…
-
Vezi rețeta
Am pregătit pentru voi niște chifteluțe pufoase și suculente din carne tocată de vită cu parmezan și verdețuri. Jumătate le-am făcut la tigaie și jumătate la cuptor, ca să puteți alege. Le-am mai pregătit un sos alb de smântână cu sos worcester și parmezan. Asta pentru că sosul worcester merge…
-
Vezi rețetaQuesadilla cu carne de vită tocată și brânză este minunat de gustoasă! Am gătit-o într-o vineri seara și am plecat cu ea la niște prieteni să ne bucurăm împreună de gustul americano-mexican, atât de intens și plăcut. Se gătește în 30 de minute și partea bună dacă ai musafiri, e…
-
Vezi rețeta
O mâncare super gustoasă cu carne și vinete, care seamănă nițel la gust cu musacaua. Se poate găti cu carne tocată de porc, de vită sau de curcan și merge bine cu un strop de iaurt grecesc deasupra și cu un ardei iute verde lângă. La rețeta asta am pregătit…
