Câteva ingrediente și câteva minute sunt de ajuns ca să obținem o salată cu gust proaspăt de primăvară.
Salată simplă de primăvară
- Timp
- Descriere
- Imagine
- Ingrediente
- Metodă
- Notă
- Nutriție
- Timp total: 10 minute
- Porții: 2
- Calorii: 106
Ingrediente
Verdețuri:
- 1/2 căpățână salată verde
- 1/2 legătură pătrunjel verde
- 1/2 legătură mărar verde
- 1 fir ceapă verde
Vinegretă:
- 2-3 linguri ulei de măsline, (30-45ml)
- 1 lingură suc proaspăt lămâie, (15ml)
- 1/2-1 linguriță muștar clasic, (2,5-5ml)
- 1/4 linguriță sare, (1,5g)
- 1/4 linguriță zahăr, (1g)
- 1/4 linguriță usturoi granulat, (0,25g, opțional)
Metodă
- 1)
Taie mustața de la ceapa verde și frunzele veștejite dacă prezintă. Spală bine-bine toate verdețurile, frunză cu frunză, fir cu fir. Scutură-le bine și lasă-le nițel la zvâtat.
- 2)
Înainte să facem emulsia, vezi ce fel de muștar ai. Dacă ai unul mai light, care nu are un gust foarte pronunțat de muștar, poți folosi 1 linguriță. Dacă ai unul mai pronunțat (cum ar fi muștarul Dijon), folosește doar 1/2 linguriță, că ușor suplimentezi decât scoți.
Într-un borcănaș sau bol, pune toate ingredientele pentru vinegretă (aka emulsie) și amestecă-le bine-bine timp de 1-2 minute. Gustă să vezi dacă mai vrei să adaugi ceva (gen sare, suc de lămâie sau zahăr).
- 3)
Ia un bol mare și frumos. Cu mâna, rupe frunzele de salată și lasă-le să se prăbușească în bol.
- 4)
Pe un tocător, taie ceapa verde rondele (bulb + frunze), toacă apoi frunzele de mărar și pătrunjel. Zvârlă-le și pe ele în bolul cel măreț. Amestecă-le, apoi sfințește-le cu vinegreta. Amestecă bine și timp de vreo 5 minute dă-i pace ca să apuce să se aromeze fiecare frunză verde.
Atât! Ca să fii fresh, mănâncă cât e proaspătă.
Notă
Porțiile din rețetă sunt gândite pentru side dish. Dacă ți-ai propus să mănânci doar salată, fără acompaniament, atunci din cantitatea de ingrediente de mai sus, îți iese 1 porție. Iar dacă vrei să fie mai consistentă, adaugă și niște semințe/nuci (gen miez de dovleac, miez de floarea-soarelui, migdale sau caju).
Valori nutriționale/porție
| Calorii | 106 |
| Grăsimi | 11g |
| Saturate | 1.6g |
| Monosaturate | 8.3g |
| Polisaturate | 1.3g |
| Carbohidrați | 1.9g |
| Zahăr | 0.7g |
| Fibre | 0.6g |
2 Comments
Alina Cristina
octombrie 7, 2020 at 9:08 am
Super fresh salata aceasta! Nu ma mai satur sa o combin cu puiul cu miere si lamaie! Imi place la nebunie combinatia rezultata din gustul dulce al puiului si cel usor acrisor al dressingului salatei!
Oana
octombrie 7, 2020 at 9:49 am
E una din preferatele mele. 🙂 Mă bucur că îți place și ție, Alina!