Prăjitură umedă cu mere și scorțișoară

Metodă

Aluatul

• 1)

  După ce pornești cuptorul la 180°C, pregătește tava pentru prăjitură. Cum ziceam mai devreme, eu am folosit o tavă de tort cu margine detașabilă, de 22 cm diametru. Dacă tava ta e mai mare și nu ai alte forme mai mici, ține cont că prăjitura va ieși mai subțire, poate prea subțire. În cazul ăsta, îți recomand să mărești în mod egal cantitățile de ingrediente.

  Bun, după ce alegi tava, unge-o pe fund și pereți cu nițel unt. Presară puțină făină. Las-o deoparte.

• 2)

  Scoate-ți pe masa de lucru 2 boluri. În ăl mai mare, pune fix 210 g făină, 2 lingurițe praf de copt, 1/2 linguriță bicardonat, 1/4 linguriță sare și 150 g zahăr. Amestecă.

• 3)

  Merele spălate, uscate și nedezbrăcate, taie-le cuburi. Zvârle-le în bolul cu făina. Amestecă să se acopere de faină și lasă-le deoparte.

• 4)

  În celălălat bol pune cele 2 ouă mari, 1 linguriță esența de migdale/vanilie/rom, 120 ml ulei și 120 ml iaurt. Amestecă doar cât să se spargă gălbenușurile și nu mai mult.

• 5)

  Varsă maglavaisul de ouă în bolul cu merele și făina și amestecă ușor cu lingura de lemn. Nici aici nu amesteca mult, ci doar cât să se împreuneze toate. Ți se va părea ciudat aluatul, adică lipicios și greu de manevrat. Nu te panica, așa trebuie să fie.

• 6)

  Varsă aluatul în tavă și aplatizează-l cât de cât cu lingura. Bate și tava de masă, așa ușor să se așeze mai bine compoziția și să nu rămână goluri de aer.

• 7)

  Acum, în alt bol mic amestecă 20 g unt topit cu 50 g zahăr brun și 1 linguriță scorțișoară. Cu o linguriță ia de aici și pune ici-colo pe aluat până îl gați pe tot.

• 8)

  Dă tava la cuptor, pe rândul din mijloc. După 25-30 de minute, când vezi că-i aproape gata, poți să-i dai o ventilație de 5 minute, dacă ai cuptor mai deștept. Dacă nu, nu-i bai. Scoate-o când s-a rumenit. Înțeapă prăjitura cu o scobitoare. Dacă nu rămân urme de aluat lipite pe ea (umedă poate fi), e semn că-i făcută. Acoper-o cu un prosop curat și las-o să se răcească măcar 15 minute, înainte de ai-i scoate marginea și de a o tăia.

  Poftă bună!