Folosim cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare si pentru a analiza traficul pe acest blog. Prin click pe Accept, esti de acord cu utilizarea de cookies. Mai multe detalii la Politica de confidențialitate
Customize Consent Preferences
We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.
The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ...
Always Active
Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.
Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.
Pentru că am vrut să fac o salată crocantă cu gust de Crăciun, asta a ieșit și a ieșit bine. 🙂 Nu am gătit nimic la ea, tot ce am folosit e în stare crudă. De aici și cranț-cranțul și prospețimea salatei.
Miezul de nucă am ținut să-l hidratez (în apă rece), pentru că se potrivește mai bine așa și vă sugerez să nu săriți peste acest pas. O să vedeți la final de ce. În rest, e posibil ca dressingul să necesite reglări în funcție de cât de acră sau dulce vă e portocala. Dacă aveți de unde alege, cea mai bună e una nici prea dulce, nici prea acră.
Înainte de toate, pune miezul de nucă într-o cană și toarnă peste el apă călduță cu un strop de sare ca să stea la hidratat doar atât cât să obținem o aromă mai untoasă și o textură puțin-puțin mai moale.
2)
Curăță de coajă sfecla roșie și morcovul, apoi spală-le bine împreună cu portocalele și pătrunjelul.
3)
Rade sfecla roșie într-un castron și las-o deoparte. Rade și morcovul într-un bol de salată și lasă-l deoparte.
4)
Toacă frunzele de pătrunjel și pune-le peste morcov.
5)
Ia o portocală (una rămâne pentru dressing) și taie-i capetele. Pune-o apoi pe un tocător astfel încât să stea în picioare, iar cu un cuțit îndepărtează-i coaja de sus în jos, tăind și pielița albă, care este amară și nu o dorim în salată. După ce ai dezbrăcat complet portocala, ține-o într-o mână și intră cu lama cuțitului fix lângă șanțurile albe, astfel încât să îți rămână doar pulpa. Dacă îți e mai ușor, îți las aici un video util de la Underground Cooking: Cum să cureți o portocală.
6)
Scurge bine nucile de apă și toacă-le dacă sunt prea mari. Pune-le peste morcov.
7)
Acum, că toate sunt pregătite, amestecă bine 1 lingură ulei de măsline, 2-3 linguri suc de portocală (fără sâmburi :D), 1 linguriță rasă de miere, 1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță de chimion măcinat, 1/8 linguriță scorțișoară. Gustă să vezi dacă e nevoie să mai adaugi ceva, astfel încât să obții un gust dulce-acrișor.
8)
Varsă dressingul în bolul în care ai morcovii, mută și sfecla acolo, feliile de portocală, apoi amestecă și lasă deoparte vreo 10 minute, să se aromatizeze legumele. Gustă iar să vezi daca e nevoie să mai reglezi gustul și dacă totul e ok, mănâncă cu poftă!
