• Salata de iarna cu sfecla rosie cruda

    Salată de sfeclă roșie cu portocale

    December 16, 2021Oana

    Pentru că am vrut să fac o salată crocantă cu gust de Crăciun, asta a ieșit și a ieșit bine. 🙂 Nu am gătit nimic la ea, tot ce am folosit e în stare crudă. De aici și cranț-cranțul și prospețimea salatei. Miezul de nucă am ținut să-l hidratez (în apă rece), pentru că se potrivește mai bine așa și vă sugerez să nu săriți peste acest pas. O să vedeți la final de ce. În rest, e posibil ca dressingul să necesite reglări în funcție de cât de acră sau dulce vă e portocala. Dacă aveți de unde alege,…

    Citește
  • Salată de alge cu morcov

    September 17, 2021Oana

    Algele sunt considerate a fi reginele tuturor alimentelor, iar algele kelp reginele tuturor algelor. Asta pentru că sunt foarte nutritive, pline de antioxidanți, enzime și de umami. De altfel, din acest tip de alge se face și dashi, cea mai importantă componentă în supele miso. Alge kelp am folosit și eu pentru a face această salată pe care îmi place să o mănânc fie ca atare, fie lângă un stir fry cu orez. Vă sugerez ca după ce ați gătat de făcut salata, să o lăsați minim minimorum 10 minute la repaos. Dar puteți și o zi, dacă vreți să…

    Citește
  • Salata de ridichi negre cu morcovi si dressing de portocala

    Salată de ridichi negre și morcovi

    October 21, 2020Oana

    Minunăția asta de ridiche de iarnă, neagră pe-afară, dar albă ca zăpada pe dinăuntru, este incredibil de sănătoasă. Are o grămadă de minereale și vitamine, îndeosebi calciu, cupru, fier, vitaminele A, C și B-uri. Și, pentru că printre altele ajută mult digestia, bila și ficatul, salata asta prinde bine lângă o mâncare mai grea. Când mergi să o cumperi, vezi să fie fermă, fără riduri sau fără pete. Dacă este tânără și frumoasă, o poți folosi lejer cu tot cu coajă. Pentru depozitare, o poți plasa într-o pungă deschisă sau perforată la frigider. Asta dacă nu ai spațiu în beci…

    Citește