Hummus clasic

Metodă

• 1)

  Desfă conserva de năut, dă-l prin mai multe jeturi de apă și scurge-l. Pune-l în cana de la mixer (cel de ciopârțit legume e perfect ;). 

• 2)

  Curăță de coajă usturoiul, spală-l, spală și lămâia și tai-o în ½, dacă o ai întreagă.

• 3)

  Adaugă peste năut pasta de susan (tahini), uleiul de măsline, cățelul de usturoi, chimionul, ¼ linguriță sare și stoarce 1 lingură suc de lămâie. 

• 4)

  Mixează bine până se face pastă și gustă să vezi dacă mai cere sare și/sau lămâie (eu am pus 3 linguri, că îmi place mai acrișor). Iar dacă nu vrei să te faci balon de la năut, poți pune și 1 vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu. Mai adaugă 2-3 linguri de apă rece-rece sau mai multe, dacă îți place mai moale, și mixează în continuare, până hummusul devine fluffy și cremos.