Mie îmi plac tocănițele, mai ales când vremea e friguroasă și mohorâtă. Și pe lângă că e comfort food, îmi place că te poți juca la preparare, punând ce-ți trece prin cap. O poți adapta și pe parcurs, așa încât nu prea o dai greș cu aceste tocănițe. Acum, pentru că am avut și pulpă, și ceafă de porc proaspete, am făcut această mâncare cu ardei gras rămas prin frigider și câțiva cartofi. Sosul l-am vrut neapărat cu vin și cum aveam doar roșu, numai bine am folosit și concentrat de roșii. Dă mai mult umami, iar dacă știi să-l…
tocăniță
-
Vezi rețetaCe mâncare sățioasă și gustoasă poți să faci fără carne și lactate! Iar rețeta asta este un bun exemplu. 😉 Am pornit de la fasole și ciuperci – că îmi place cum merg împreună – și încetul cu încetul a ieșit mâncarea asta. Am ales să folosesc fasole uriașă (îi…
-
Vezi rețeta
Taman din Mexic vine rețeta asta de tocăniță aromată și picantă. În mod tradițional, conține carne de vită, roșii, fasole și musai ardei iute, că doar de aia îi zice „chili”. Eu o gătesc destul de des, când cu, când fără carne, adică după cum am chef. 😀 Astăzi am…
-
Vezi rețeta
Mangoldul sau sfecla elvețiană (swiss chard) are virtuți culinare și medicinale, fiind folosită preponderent în bucătăria mediteraneană. Și deși îi zice elvețiană, planta își are originile în Sicilia. Teoria zice ca ar fi primit acest nume, ori de la botanistul elvețian Gaspard Bauhin, în sec. XVI, ori de la botanistul…
-
Vezi rețetaO mâncare țărănească, dar nu de la Rădeana, ci taman din El Riachuelo. 😀 Tocăniță de porc în stil mexican – care merge la fel de bine și cu vită – se mănâncă cu pâine proaspătă, tortilla sau nachos de porumb. În mod normal, e o mâncare foarte picantă, dar…
