Pentru că am vrut să fac o salată crocantă cu gust de Crăciun, asta a ieșit și a ieșit bine. 🙂 Nu am gătit nimic la ea, tot ce am folosit e în stare crudă. De aici și cranț-cranțul și prospețimea salatei. Miezul de nucă am ținut să-l hidratez (în apă rece), pentru că se potrivește mai bine așa și vă sugerez să nu săriți peste acest pas. O să vedeți la final de ce. În rest, e posibil ca dressingul să necesite reglări în funcție de cât de acră sau dulce vă e portocala. Dacă aveți de unde alege,…
raw-vegan
-
Vezi rețetaAlgele sunt considerate a fi reginele tuturor alimentelor, iar algele kelp reginele tuturor algelor. Asta pentru că sunt foarte nutritive, pline de antioxidanți, enzime și de umami. De altfel, din acest tip de alge se face și dashi, cea mai importantă componentă în supele miso. Alge kelp am folosit și…
-
Vezi rețetaMinunăția asta de ridiche de iarnă, neagră pe-afară, dar albă ca zăpada pe dinăuntru, este incredibil de sănătoasă. Are o grămadă de minereale și vitamine, îndeosebi calciu, cupru, fier, vitaminele A, C și B-uri. Și, pentru că printre altele ajută mult digestia, bila și ficatul, salata asta prinde bine lângă…
