Ouăle fac parte din cultura oricărui popor și e cel mai folosit ingredient din bucătării, după sare și zahăr. Mic-dejun, prânz, cină, antreu, sărat, desert, cald, rece, înghețat… Agent de legare, de creștere, de emulsificare etc. Știai că în coaja de ou sunt peste 17,000 de găuri microscopice? Gălbenușul Gălbenușul conține ½ apă, ½ nutrienți: lipide, proteine, micronutrienți liposolubili și foarte puțini carbohidrați. Culoarea galbenă e dată de alimentația găinii și chiar dacă gălbenușul e mai închis la culoare, nu înseamnă neapărat că e și mai bogat în nutrienți, așa cum se zvonește. Și, chiar dacă nu se vede cu…
oua
-
Vezi rețetaInventată de francezi încă din secolul al XVIII-lea, maioneza este cunoscută și mâncată în toată lumea. Acest sos rece, gros și cremos îl folosim la sandwichuri, salate, cartofi prăjiți, dar și ca bază pentru alte sosuri renumite. De exemplu, sosul tartar, remoulade sau ranch. Eu o folosesc și la sosul…
-
Vezi rețeta
Un mic-dejun de duminică, consistent și delicios. E o mâncare care te scapă de resturile din frigider, pentru că necesită cantități mici de ingrediente. Și cum mie nu-mi place risipa, după inspecția de final de săptămână, cam fac rețeta asta că merge repede și e simplu de preparat. Iar posibilitățile…
-
Vezi rețeta
Întotdeauna friganelele o să-mi amintească de copilărie și de mama. Adoram să le simt mirosul dimineața și să le mănânc cu poftă, cu zahăr sau dulceață, lângă o cană de lapte cu cacao. Acum, mi le gătesc singură și uneori îmi place să le fac sărate. Cum este această rețetă, absolut…
