Printre primele plante comestibile ce apar primăvara este leurda. I se mai zice și „usturoiul ursului” sau „usturoi sălbatic”, tocmai pentru că are un gust de usturoi, dar unul mai domol și mai proaspăt decât usturoiul propriu-zis. Deși de câțiva ani încoace o găsim și în supermarketuri, leurda crește în sălbăticie, adică prin pădurile de foioase unde e umiditate mare. Dacă mergeți la cules de leurdă, să vă luați după mirosul de usturoi specific. Frecați între degete o frunză și dacă alungați vampirii, știți că e ce trebuie. Acest test e important, căci frunzele ei seamănă cu cele de lăcrămioare,…
leurda
-
Vezi rețetaLeurda, usturoiul sălbatic sau usturoiul ursului este o plantă sălbatică de primăvară care în ultimii ani a creat un „boom” culinar. Proprietățile ei aromatice și medicinale au readus-o în atenție și în diverse preparate. Salate, supe, unturi aromate, sosuri sau plăcinte. Recomandări:
-
Vezi rețetaAceastă pastă de năut orientală, alături de leurdă devine și mai sănătoasă, dar mai ales gustoasă. Poate fi un antreu sau o gustare minunată ce se mănâncă cu lipie, crackerși sau pâine. Merge foarte bine alături de legume cum ar fi: roșii, castraveți, ardei, morcovi, măsline. De preparat, se prepară…
-
Vezi rețeta
Toamna întâlnește primăvara, dar și vara aia de pe o plajă exotică. 🙂 Pentru că ciupercile le-am rumenit în ulei de cocos, la care am adaugat mai apoi usturoi verde, spanac și leurdă. Uleiul de cocos este foarte important, pentru că dă o aromă deosebită ce se potrivește mănușă cu…
