edamame

  • Pastai de soia ca antreu

    Ce sunt și cum se gătesc edamamele?

    Edamame este numele japonez dat păstăilor de soia imature. Se consumă foarte mult în Asia de Est, ca antreu. Au un gust dulceag, proaspăt și sunt pline de umami. Au mai mult decât boabele mature de soia, care își mai pierd din sucroză și aminoacizi. Deși seamănă ca aspect, edamamele nu trebuie confundate cu mangetout (snow peas), care este un soi de mazăre cu păstaia plată și boabele mici. Cum zice și numele, mangetout se mănâncă cu totul. Spre deosebire de edamame, unde păstaia este tare și păroasă, adică nemâncabilă. Unde găsim edamame? Le găsim la raionul congelate, în supermarketuri.…

    Vezi rețeta
  • Edamame în două feluri

    Ai încercat vreodată edamame? Au o aromă dulceagă, proaspătă și plină de umami. Edamame este de fapt denumirea japoneză a păstăii de soia și în Asia de Est se consumă cel mai mult ca snack/antreu. Se gătesc foarte ușor și se mănâncă la fel de repede la o bere cu…

    Vezi rețeta