Mie îmi plac tocănițele, mai ales când vremea e friguroasă și mohorâtă. Și pe lângă că e comfort food, îmi place că te poți juca la preparare, punând ce-ți trece prin cap. O poți adapta și pe parcurs, așa încât nu prea o dai greș cu aceste tocănițe. Acum, pentru că am avut și pulpă, și ceafă de porc proaspete, am făcut această mâncare cu ardei gras rămas prin frigider și câțiva cartofi. Sosul l-am vrut neapărat cu vin și cum aveam doar roșu, numai bine am folosit și concentrat de roșii. Dă mai mult umami, iar dacă știi să-l…
