Am primit în dar o frumuțete de macrou mic și colorat. Proaspăt și filetat. L-am sărat și apoi tamponat cu puțină făină, după care l-am prăjit. De ce l-am dat prin făină și nu l-am prăjit direct? Ca să rămână pielea intactă și să nu se prindă de fundul tigăii. Pentru peștișori am făcut și un sos special pentru vietățile din apă. Unul cu roșii uscate, capere, usturoi, eșalotă și pătrunjel verde. I-am pus și un ardei iute uscat, cât să fie foooarte puțin picant. Voi puneți după gust. Dacă doriți și o garnitură, vă recomand un orez fiert simplu,…
