Mexican

  • farfurie cu quesadilla de porc

    Quesadilla cu porc, brânză și bacon

    Oana

    Pe lângă gustul bun șI bogat, ce mai e fain la quesadilla, e că se face repede. Eu am mereu în frigider o pungă cu foi de tortilla în caz de urgențe. Gen musafiri care apar pe nepusă masă, sau prânzuri și cine în care vreau ceva cald și rapid. Această quesadilla o vom umple cu ceafă de porc rumenă și suculentă, salsa de roșii, brânză și bacon. Cât de…

    Vezi rețeta
  • cartofi dulci cu legume

    Cartofi dulci cu legume și brânză

    Oana

    Acesta este un preparat foarte gustos și sățios, cu arome de bucătărie mexicană. Se prepară ușor, la tigaie și pentru legume vom folosi cartofi dulci, ardei gras roșu, puțină ceapă și usturoi. Punem și boabe de porumb dulce la conservă, că merg foarte bine cu restul ingredientelor. Iar sosul care face ne poartă în Mexic este doar din roșii cuburi în sos și condimente. Mai punem niște brânză rasă deasupra…

    Vezi rețeta
  • Caserolă tex-mex cu cartofi dulci

    Oana

    Ca tot mexicanul, am făcut o caserolă la cuptor cu porumb, fasole, cartofi dulci, cheddar și un sos salsa făcut de mine. E o rețetă simplă și gustoasă, mai ales dacă sunteți fani mâncare mexicană. Pe lângă legumele și brânză cheddar, m-am folosit și câteva foi de tortilla, că pâinea nu prea își are locul aici. Acum, tortilla o puteți integra în caserolă, unde se va înmuia, ori o puteți…

    Vezi rețeta
  • Reteta taco cu cotlet de porc

    Taco cu carne de porc și varză

    Oana

    Taco-ul ăsta e unul dintre preferatele mele. Dacă s-ar comercializa, ar fi ideal. Nu mi-ar mai trebui prea des shawarma sau gyros. :)) Cu ce e de e așa bun? Păi cu un cotlet bun de porc condimentat fain. Apoi vine brânza gouda, o salată de varză cu pătrunjel și un sos brici, ardei iute, ceapă roșie, ridichi.

    Vezi rețeta
  • Guacamole mexican

    Oana

    Bună de mâncat cu tortilla prăjită, această pastă de avocado se face chiar înainte de servire, altfel se oxidează și nu mai are nici aceeași culoare, nici același gust. Pentru ea, folosiți avocado copt și roșii aromate. Ca orice antreu, savoarea vine din ingrediente. Cum verificați avocado-ul? Puneți degetul mare pe cerculețul unde a fost tulpina. Apăsați ușor și dacă se afundă puțin, înseamnă că fructul este copt. Dacă opune…

    Vezi rețeta
  • porumb dulce cu unt

    Porumb dulce cu unt și mirodenii

    Oana

    Porumbul dulce, în lapte, la noi se mănâncă doar fiert și copt. Dar mie îmi place mult și tras la tigaie cu unt sau făcut la cuptor. În așa fel îl folosesc în diverse preparate mai complexe sau pe post de garnitură. Dacă nu mai știi ce garnituri să faci, porumbul este o variantă bună și rapidă. O să vezi imediat cât de simplu se prepară rețeta asta, cu care…

    Vezi rețeta
  • Ulei aromatizat de patrunjel

    Chimichurri verde – sos pentru grătare

    Oana

    Sosul chimichurri este ideal pe pește, pasăre, porc sau vită la grătar ori tigaie. Prospețimea se armonizează perfect cu carnea astfel gătită. Dar merge foarte bine și pe conopidă, dovlecei sau rădăcinoase la grill. Chimichurri vine tocmai de peste ocean, din Argentina și Uruguai. De fapt, e mai degrabă un ulei puternic aromatizat cu pătrunjel verde, acesta fiind și ingredientul principal. Așa se face că, deși există multe variațiuni ale…

    Vezi rețeta
  • Salată cu mango, fasole neagră, porumb, orez și verdețuri

    Salată cu mango și fasole neagră

    Oana

    O salată vegană de inspirație mexicană, cu fasole neagră, porumb dulce, mango, verdețuri și orez sălbatic. Adicătelea și sănătoasă, și delicioasă. La verdețuri am pus ceapă verde, pătrunjel și salată de valeriană. Dar pe cea din urmă voi o puteți înlocui cu spanac baby sau elimina di tăt. Numai nu renunțați la ceapă vede și pătrunjel, că au un rol important. Salata o puteți face și cu o zi în…

    Vezi rețeta
  • creveti in sos chimichuri

    Creveți cu chimichurri afumat

    Oana

    N-am mai mâncat până acum așa, dar mi s-a părut că un sos chimichurri adaptat, adică mai acru și puțin mai afumat, ar merge cu niște creveți. Și a mers chiar foarte bine. Abia aștept să mai fac. Creveții sunt tare gustoși și au o carne foarte delicată. Mie îmi plac enorm și îi prefer îndeosebi pe cei proaspeți și gătiți întregi. Asta pentru că aroma este muuult mai intensă…

    Vezi rețeta
  • Chili mexican cu linte rosie

    Chili vegan cu linte roșie

    Oana

    Taman din Mexic vine rețeta asta de tocăniță aromată și picantă. În mod tradițional, conține carne de vită, roșii, fasole și musai ardei iute, că doar de aia îi zice „chili”. Eu o gătesc destul de des, când cu, când fără carne, adică după cum am chef. 😀 Astăzi am făcut-o cu linte și fără pic de proteină animală, dar cu toate condimentele care-i dau gustul minunat de chili. Acum,…

    Vezi rețeta
  • Pasta de avocado

    Guacamole cu rodie

    Oana

    Guacamolele ăsta e o variantă sănătoasă, fie că ține loc de antreu, fie că-i mic-dejun sau gustare. E din Mexic, dar dus până-n Orientul Mijlociu, că lumea e mare iar aromele circulă și se combină. Și pentru că e așa sănătos, îl puteți mânca liniștiți cu nachos de porumb. Asta dacă nu țineți la dietă, caz în care luați vreo 2 foi de tortilla și tăiați-le în triunghiuri. Rumeniți-le la…

    Vezi rețeta
  • Salata cu mango, ardei, ceapa si patrunjel

    Salsa de mango

    Oana

    Nu știu dacă e cineva căruia să nu-i placă o salsa bine făcută. Că e cu roșii, cu ananas sau cu mango, dă o savoare deosebită preparatelor lângă care șade pe masă. De regulă carne, tofu și alte produse din soia, avocado. Se prepară simplu și rapid și musai se ține măcar 10 minute la frigider înainte de a fi savurată.

    Vezi rețeta
  • Quesadilla cu carne tocată de vită, legume și brânză

    Quesadilla cu vită și brânză

    Oana

    Quesadilla cu carne de vită tocată și brânză este minunat de gustoasă! Am gătit-o într-o vineri seara și am plecat cu ea la niște prieteni să ne bucurăm împreună de gustul americano-mexican, atât de intens și plăcut. Se gătește în 30 de minute și partea bună dacă ai musafiri, e că se poate reîncălzi la cuptor (dar nu mai târziu de 5 ore de când a fost gătită). Iar să…

    Vezi rețeta
  • Taco cu pui, salsa si sos

    Chicken Taco

    Oana

    Pentru un prânz sau cină cu iz mexican, acest taco cu pui, pico de gallo și sos de iaurt este absolut delicios și se prepară în doar 25 de minute.

    Vezi rețeta
  • Bol cu năut și avocado

    Oana

    Un bol plin de sănătate: cu proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați care asigură 75% din totalul aportului zilnic de fibre. Dar pe lângă că e sănătos și sățios, mai este și foarte gustos, iar sosul de susan îl desăvârșește.

    Vezi rețeta
  • Chiftelute cu sos

    Chifteluțe cu sos enchilada

    Oana

    Chifteluțe de porc fără gluten, fără ou, dar cu un sos enchilada simplu și minunat. În mod normal, aceast sos e iute dar tu poți să-l faci cât de picant/nepicant dorești.  Partea faină la mâncarea asta e că o poți pregăti în avans și când foamea îți dă târcoale, îți ia numai vreo 15 minute să o gătești. 

    Vezi rețeta
1 2